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2025年3月14日，经视直播“3·15特别报道”曝光了知名连锁火锅品牌小龙坎火锅汉川店存在的众多食品安全问题，引发了社会的广泛关注和强烈不满。
此次曝光的问题令人触目惊心。一是剩菜回收再销售，店员将顾客未吃完的海带芽、牛奶鸭血等食材直接端回后厨，重新倒回冷藏柜，次日继续销售给其他消费者，且店员认为这是“正常操作”。二是清洁工具与餐具混用，后厨清洁桶管理混乱，同一组无标记铁桶既用于清洗拖把、抹布，又用来清洗茶壶、漏勺、汤勺等物品，甚至制作锅底的水管与清洁工具的水管也存在混用现象。三是使用过期调味粉制作高汤，后厨存放的多包调制骨汤锅底的调味粉已于2024年12月1日过期，部分已结块发硬，但店员仍将其用于制作火锅高汤。
事件曝光后，小龙坎方面迅速做出回应。小龙坎火锅汉川店店长表示，门店有严格的食品安全管理制度，店里大多是老员工，平时都把店交给老员工管理，对于节目中曝光的食品安全问题，他非常失望，并承诺会严肃处理，做出整改，绝不允许有人做出这样的事情。小龙坎火锅品牌方——四川小龙坎餐饮集团有限公司工作人员称，他们将核实情况，并向相关领导反馈。
然而，消费者对这样的回应并不买账。网友翻出小龙坎的历史黑记录，2018年吉林、江西门店被曝“口水油”回锅、拖把洗杯；2020年榆林加盟店因制售2吨地沟油致5人获刑；2021年南京门店用发芽土豆、未清洗蔬菜；2024年多家加盟店又因老油循环使用、变质食材加工等问题被通报。此次2025年再犯同类问题，让消费者质疑品牌对加盟店的监管形同虚设。
小龙坎全国超800家门店中，90%为加盟店。专家指出，品牌为快速扩张降低加盟门槛，导致食安监管形同虚设。尽管多次承诺“整改”，但加盟商为压缩成本，屡踩红线。希望小龙坎能真正重视食品安全问题，加强对加盟店的管理和监督，给消费者一个安全、放心的就餐环境。否则，失去消费者的信任，品牌也将难以长久立足。