3月13日国务院食安办挂牌督办山东、河南“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”核查处置工作

近日，“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”事件引发了社会的广泛关注。据媒体暗访报道，多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店存在严重的食品安全问题。比如使用存放多天的发酸食材，将顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，还把隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。此外，多家门店在招聘员工时不要求提供健康证，大量无证店员直接上岗。

3月12日，商丘市虞城县市监局通报“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”，执法人员第一时间赶赴现场，对涉事门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）进行查封，并对食材封存检验。同日，@杨铭宇发布致歉信，宣布涉事加盟门店即刻停业，并且永久关店，同时表示将进行全国门店深度排查。

然而，这并非杨铭宇黄焖鸡第一次暴露出食品安全问题。2024年7月，四川有消费者称在杨铭宇黄焖鸡米饭外卖中“吃出老鼠”；同年9月，郑州一公司统一订购该品牌餐食后，超20名员工餐后食物中毒。天眼风险信息也显示，曾有多家杨铭宇黄焖鸡米饭店因加工间未保持清洁、厨余垃圾存放不当、复用餐饮具抽检不合格等事由被罚。

为切实维护广大消费者合法权益，3月13日，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。

杨铭宇黄焖鸡米饭曾凭借便捷与经济的优势，受到不少消费者青睐，其官网显示加盟城市超过500个，截至2024年9月，在全国拥有2703家门店。此次事件给该品牌带来了沉重打击，也为整个餐饮行业敲响了警钟。加盟连锁品牌需严把质量关，提升管理者和员工的食品安全意识。同时，政府部门的挂牌督办彰显了对食品安全问题的重视，希望借此能促使餐饮行业提升安全管理水平，为消费者营造一个健康、安全的饮食环境。