3·15前夕商丘涉事杨铭宇黄焖鸡门店被查，品牌方致歉并将全国门店排查

近日，商丘虞城县的一家杨铭宇黄焖鸡米饭万鼎店因后厨乱象引发广泛关注。3·15前夕，媒体卧底多家杨铭宇黄焖鸡加盟店进行调查，发现了诸多令人触目惊心的食品安全问题。

在这家涉事的商丘门店，存在着使用存放多天的发酸食材的情况，发酸的土豆泡一泡继续煮，馊味的香菇多洗两遍就接着用。更让人难以接受的是，店员将顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，客人吃剩的黄焖鸡被倒进大盆，店员徒手扒拉出香菇、土豆，洗两遍又扔回锅里；隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉，硬生生把“僵尸肉”染成鲜红色，还欺骗顾客是“现炖牛腩”。此外，记者调查中还发现，该店大量员工无健康证上岗，外卖单随手丢在做好的鸡肉上，生肉和垃圾“亲密接触”，后厨卫生状况甚至不如路边摊。

3月12日，相关话题登上热搜，引发公众对食品安全的强烈质疑。当天，虞城县市场监管局执法人员第一时间赶赴现场，对涉事门店进行了查封，并对食材封存检验，全面展开调查，后续将根据调查结果依法作出严肃处理。

同日下午，杨铭宇官微发布致歉信，承认此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，并承担全部责任。公司宣布涉事的加盟门店，包括郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店即刻停业，并且永久关店，还将对全国门店展开深度排查。

此次事件并非个例，杨铭宇黄焖鸡此前就曾有多家加盟店因食品安全问题被查处，这充分暴露了连锁餐饮品牌在加盟管理上的漏洞。尽管品牌总部可能制定了严格的管理制度，但部分加盟店为追求利润，不惜忽视食品安全，严重威胁消费者的健康。

食品安全是餐饮行业的生命线，此次事件给整个行业敲响了警钟。品牌方需加强对加盟店的管理和监督，监管部门也应强化对连锁品牌的监管力度，共同守护消费者“舌尖上的安全”。